網友@嘟嘟果凍問
  菠蘿和鳳梨,我老是傻傻分不清楚,這兩個水果到底是不是一家子?還有啊,我在網上買了鳳梨,自己削的時候老是覺得手癢癢,這又是咋回事呢?
  錢報答
  每年的6月到8月,是菠蘿上市的季節,帶鋸齒的菠蘿價格平民,而臺灣鳳梨的身價要高出許多。
  似乎很多人都有這樣的困擾:菠蘿和鳳梨究竟是“隔壁鄰居”還是“一家子”?
  為了弄清真相,記者一個電話打到了遠在海南的中國熱帶農業科學院,熱帶作物品種資源研究所的菠蘿育種專家賀軍虎一句話,解開普羅大眾心中的疑雲:“鳳梨就是菠蘿嘛,鳳梨只是臺灣人給菠蘿起的名字而已,這就好像獼猴桃和奇異果一樣,只是不同地方的人對水果的不同稱呼而已。”
  “可是,菠蘿和鳳梨的確有長得不一樣,菠蘿葉子是鋸齒狀的,鳳梨就不是;菠蘿吃的時候削皮要去眼,鳳梨就不用。”面對專家的結論,記者還是要追問。
  “菠蘿有不同的品種,葉片帶鋸齒的叫巴釐菠蘿,顧名思義就是產在巴釐島上的菠蘿品種,在海南、廣東等地種植多年,是傳統的品種;葉片不帶鋸齒的也叫鳳梨,是產在臺灣島上的品種,我們常吃的台農11號、台農16號、台農17號就是臺灣品種的菠蘿。”賀軍虎說。
  那麼,水果店那些打著“臺灣鳳梨”招牌的菠蘿,就應該是臺灣產的吧。其實啊,“臺灣鳳梨”只是果農對菠蘿品種的一個稱呼,不是指這菠蘿就是臺灣種的,我們吃到的“臺灣鳳梨”都是海南產的。
  賀軍虎說:“我們和臺灣同行交流頻繁,知道臺灣本土鳳梨主要銷往日本,幾乎是不在大陸地區銷售的。目前,中國大陸有78萬畝菠蘿田,其中1/3在海南,1/2在廣東,我們吃到的‘臺灣鳳梨’品種全部是在海南種植的,大約有1萬畝,每畝產量在5000~7000斤。”
  至於有人會覺得削菠蘿的時候手癢癢,原因如下:
  “由於菠蘿中含有的菠蘿氧化酶,會對人體產生一定刺激,所以菠蘿削多了,我們會覺得手癢,菠蘿吃多了,舌頭也會有麻麻癢癢的感覺,但氧化酶是對身體有益的,這並不是中毒的反應。”賀軍虎說。 施雯
  (原標題:為什麼削菠蘿手會癢?是菠蘿氧化酶的刺激反應)
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